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915中国减盐周 | 人人行动，全民控盐
发布时间：
2024-09-15 15:18
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盐，是日常生活中重要的调味品。近年来，盐与健康的关系也备受关注，“减盐”逐渐成为一个新的健康风尚。在“915减盐周”到来之际，我们一起来说一说减盐那些事。
食盐摄入过多有害健康
食盐的重要组成成分是氯化钠(NaCl)，其中，钠虽然是人体必需的营养素，但摄入过量却会带来健康危害。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每天摄入食盐不应超过5克。对于成人，食盐摄入过量会增加高血压的发生风险。同时，也有可能提高心脏病、脑卒中、胃癌等慢性疾病的患病率。对于儿童，食盐摄入过量会导致心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症等，且年龄越小，高盐饮食的伤害越大。
如何减盐？
1、警惕隐形盐
除食用盐本身以外，鸡精、味精、酱油、耗油、豆瓣酱等调味品的钠含量也很高。因此，我们同样应当注意减少这些调味品的用量，在使用这些调味品的同时，也应注意进一步减少食盐用量。
2、清淡饮食
人的味觉是逐渐养成的，人们的口味偏好也是可以逐步培养的。在生活中，我们应当注重清淡饮食，在个人习惯的基础上，设置合理的减盐目标，循序渐进，逐渐降低摄入量，最终达到每天“盐不过5”的目标。
3、巧用限盐工具
量化用盐才能明确自己的食盐摄入情况，我们可以选择科学的限盐工具，如限盐勺，根据勺的规格掌握每天烹饪时加入的食盐量。此外，在生活中，我们可以多利用食物本身的鲜香味，尽量少放盐，也可在出锅时再放盐，以此降低食盐用量。
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