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蚕豆虽美味，这类孩子千万别吃！
发布时间：
2026-05-08 15:00
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眼下正是鲜蚕豆大量上市的时节。蚕豆营养丰富、味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常见菜。但很多家长不知道的是，有一类孩子要特别当心蚕豆——他们患有遗传性的“红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症”，俗称“蚕豆病”。这类孩子体内缺乏一种关键的酶，食用蚕豆后可能引发急性溶血反应，轻者出现贫血，重者可导致肾衰竭，甚至危及生命。
“蚕豆病”科普指南
一、什么是“蚕豆病”？
“蚕豆病”的医学名称为“红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症”，是一种遗传性疾病。据估计，全球约4亿人携带该基因缺陷。因部分患者常在食用蚕豆后诱发此病，故俗称“蚕豆病”。
儿童食用鲜蚕豆后24小时内，可能出现以下症状：乏力、面色苍白、头晕、恶心、呕吐、腹痛，随后可能出现黄疸、酱油色尿或浓茶色尿（血红蛋白尿）；严重者会出现少尿、无尿、急性肾衰竭。其中酱油色尿是本病的典型表现，一旦发现需立即就医。
二、这些情况
也可能诱发“蚕豆病”
需要特别注意的是，以下情况均可能诱发“蚕豆病”：
儿童直接食用鲜蚕豆；
母乳喂养的婴儿，其母亲食用了鲜蚕豆；
患者食用了其他蚕豆制品（如蚕豆粉丝、豆瓣酱等）。
此外，病情的严重程度与蚕豆进食量、患者体内酶缺乏程度相关。
三、预防与应对
这几点一定要记牢
目前，在“蚕豆病”高发地区已开展群体筛查和健康宣教。在此提醒相关人群做好以下几点：
严格忌口：已知患有该病、有家族史，或曾发生过“蚕豆病”的人群，禁止食用鲜蚕豆及各类蚕豆制品。
远离部分日用品和药物：避免接触含萘的樟脑丸、防蛀剂等日用品；禁用或慎用具有氧化作用的药物。就医时务必主动告知孩子的病史。
预防感染：感染也可能诱发溶血，日常注意增强体质。
及时就医：一旦不慎发病（尤其是出现酱油色尿），立即到正规医院接受规范治疗。
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◆ 消化系统疾病：急性胃肠炎、消化不良、腹痛查因等。
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◆矮小症、性早熟
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◆儿童保健
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